零失败快手炸薯条的做法步骤

煮太久炸的时候会碎。“炸薯条真的老少皆宜居家必备啊,自己做简单快手健康又好吃,犹记得上次这么丧心病狂的炸薯条是两年前,一次性做两大盆跟我姐姐,姐夫三个吃货每晚加餐美滋滋。这次依旧做了很多。”

  • 煮太久炸的时候会碎。土豆煮太久炸的时候会碎。适量

辅料

食材明细

贵宾会 1

小窍门容易踩雷的地方给大家整理出来
1 切条的时候比筷子粗点就可以了,太细容易断,太粗不容易熟。
2
煮土豆的时间真的不要煮太久,3-5分钟,切的细3分钟足够了,后面还要炸,煮太久炸的时候会碎。
3
油炸的时候千万要保护自己,土豆放锅里自己离远点,几秒后就好了,全程大火炸。注意保护自己。
还有什么不明白的可以给我留言或者加我v1102840443 祝大家一次成功哦。

1张图片

主料

  • 原味口味
  • 贵宾会,炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 贵宾会 21准备土豆很多个。。清洗削皮再清洗~~可以一次性做很多,囤冰箱慢慢吃。
  • 贵宾会 32给土豆切条,切成粗细均匀的条,然后泡凉水里~
  • 贵宾会 43锅里热水,水开放土豆~大概煮个三分钟左右,切的条粗的可以适当的多煮1-2分钟,千万别煮太久。
  • 贵宾会 54土豆煮好后继续过凉水,然后放篮子里面控干水分,着急的小伙伴可以用厨房纸擦干。
  • 贵宾会 65土豆控干水分后开始用保鲜袋分装,这样冻好后好拿,也干净卫生又方便。随吃随取。冷冻至少三个钟。
  • 贵宾会 76冻好后开始油炸,油温六七成热,不要太热,然后拿出薯条直接放锅里,冻好后土豆都是一坨,不用管它直接放锅里,然后会溅油炸的时候自己注意点,放锅里以后离远点,几秒就没事了,然后用漏勺给土豆搅散。。
  • 贵宾会 87全程大火,炸至金黄,捞出,撒上盐就可以开吃,也可以配番茄酱,看自己喜好。
  • 贵宾会 98来张成品图,感觉比外面的好吃~记得给盘子垫上厨房纸吸油哦~没有的可以不垫。。
  • 番茄酱适量
  • 适量