贵宾会 1

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茄汁鸡腿的做法步骤【贵宾会】。“味道比卖相赞的鸡腿。”

食材明细

主料

  • 鸡腿1个

辅料

  • 鸡蛋清1个
  • 茄汁鸡腿的做法步骤【贵宾会】。洋葱碎50g
  • 茄汁鸡腿的做法步骤【贵宾会】。葱段10g
  • 姜片10g
  • 精盐适量
  • 味精适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 淀粉适量
  • 番茄酱适量
  • 植物油适量
  • 麻油适量

  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

茄汁鸡腿的做法步骤

  • 贵宾会 21鸡腿洗净,正反面各划两刀方便入味。
  • 贵宾会 32加入葱段、姜片、精盐、味精、白糖、料酒拌匀,腌2小时。
  • 贵宾会 43鸡腿隔水蒸熟。
  • 贵宾会 54待鸡腿晾凉后,用蛋清、淀粉抓匀上浆。
  • 贵宾会 6贵宾会,5炒锅置火上,加上植物油烧至七成热,放入鸡腿炸至金黄色。
  • 贵宾会 76捞出鸡腿,沥油。
  • 贵宾会 87倒番茄酱、白糖、淀粉入碗拌匀,调成酱汁。
  • 贵宾会 98锅中留底油烧热,下洋葱粒炒香。
  • 贵宾会 109鸡腿下锅,烹入酱汁,淋点麻油略炒,即可。