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临倒入锅中前捞出贵宾会。“土豆软糯，肉质软烂，汤汁醇厚，香气扑鼻。”
食材明细
主料
- 小土豆300g
- 临倒入锅中前捞出贵宾会。五花肉500g
辅料
- 葱段适量
- 姜条适量
- 干红椒2个
- 冰糖少许
- 肉蔻1个
- 桂皮1小块
- 香叶1片
- 生抽1匙
- 老抽1匙
- 料酒贵宾会，1匙
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
小土豆烧肉的做法步骤
1准备材料，小土豆洗净，五花肉切小块。
2五花肉入开水中汆烫出浮沫。
3撇去浮沫，捞出控干。
4锅中倒油，放入五花肉煸炒。
5煸至金黄，肥肉出油。
6加入干红椒、葱姜、肉蔻、香叶，桂皮，冰糖翻炒。
7随后加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
8加入漫过肉的开水，大火烧开，转小火炖40分钟
9炖制到肉吸饱汤汁，变得软烂。
10再加入少许开水和提前切好的土豆块，继续炖煮10分钟。
11中途翻面，土豆均匀的裹上汤汁。
12最后，大火收汁。
13色泽金黄的小土豆是不是很诱人😍
14成品。
小窍门土豆可以提前切块泡在水中，以免氧化变色。临倒入锅中前捞出。
喜欢吃辣的可以多放几个干红椒。切开味道更辣。