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“紫薯发糕,是一道由紫薯,面粉制作而成的糕点。营养丰富,老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、糖、果干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团,待面团发酵后撒上果干上锅蒸即可。”

食材明细

主料

  • 面粉150g
  • 紫薯120g
  • 15g
  • 牛奶150g
  • 酵母2.5g
  • 泡打粉2.5g

辅料

  • 蔓越莓干适量

  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

紫薯发糕的做法步骤

  • 图片 21紫薯去皮。
  • 图片 32切块上锅蒸15分钟。
  • 图片 43面粉内加入泡打粉混合拌匀备用,牛奶内加入酵母、糖混合拌匀备用。
  • 图片 54蒸好的紫薯块捣成泥。
  • 图片 65倒入牛奶搅拌均匀。
  • 图片 76分三次加入面粉搅拌均匀。
  • 图片 87把混合好的面糊倒入容器中表面抹平,盖上保鲜膜放在温暖处醒发至2倍大。
  • 图片 98醒好后摆放蔓越莓干,冷水上锅蒸30分钟,关火3分钟后开盖。
  • 图片 109出锅用刀切开。
  • 图片 1110摆盘。
  • 图片 1211成品图。
  • 图片 1312成品图。

小窍门面糊不要太浠哦~