2 把菜迅速捞入凉水过凉。1张图片
- 清淡口味
- 拌工艺
- 2 把菜迅速捞入凉水过凉。廿分钟耗时
- 简单难度
炝拌圆白菜的做法步骤
小窍门这里想说两点：
1 开水加盐焯菜 ，目的是让菜保持翠绿的颜色。
2 把菜迅速捞入凉水过凉，目的是保持菜品清脆的口感。
- 圆白菜半颗
“炎炎夏日说来就来，昨天暴雨过后，仍没有一丝凉气
，随着暑热的来临，吃饭也成了大问题，厨房里挥汗如雨的煎炒烹炸简直太虐人，那就试试凉菜吧！
今天这款炝拌圆白菜，
是一款经济实惠且快捷简单的凉菜，配上一瓶凉凉的啤酒🍺，消暑、解饿、健康全部搞定，有兴趣的可以试试哦😛”
食材明细
主料
- 花椒适量
- 花生油适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 白醋适量
- 糖适量
辅料
1圆白菜浸泡，洗净。
2掰成块状。
3锅中加水烧开，记得加一勺盐。
4过凉，沥干。
5准备好的圆白菜块放进开水锅中，稍微塌秧立刻捞出放入事先准备好的冷水里。- 6这步没有拍照：锅上火 ，烧油至六成热 ，放花椒烧出香味 ，将花椒捞出
，油再烧到九成热。 
7沥干水后，加好盐
、糖、白醋，将烧好的热油均匀浇在菜上，加鸡粉拌均匀就可以了。
8这是放辣椒版，只多一步，将切好段的辣椒码在菜上，浇热油就可以了。