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“炒四季豆，一道清爽可口的大众菜，四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜炒，味道都很好的，但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。”
食材明细
主料
- 四季豆适量
辅料
- 盐适量
- 鸡精贵宾会，适量
- 姜几片
- 大蒜三瓣
- 咸香口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
素炒四季豆的做法步骤
1姜蒜切片。
2四季豆洗净去茎切片。
3热锅烧油，放入姜蒜片爆香。
4放入四季豆片翻炒至熟，加盐，鸡精进行调味即可，多炒一会儿，四季豆生的有毒。
5成品图。
小窍门四季豆切成薄片容易炒熟也容易进味。