鳕鱼
柠檬
做柠香煎鳕鱼所需厨具:
4.小火煮开后继续煮2-3分钟贵宾会。4.小火煮开后继续煮2-3分钟贵宾会。平底锅
柠香煎鳕鱼的做法图解步骤
1.鳕鱼片冲洗干净,用厨房纸吸掉表面的水分,撒少许盐腌渍入味;
2.西兰花盐水浸泡后,焯水待用;
3.小锅里放入鲜榨的柠檬汁或浓缩柠檬汁,白糖,少许的水,
4.小火煮开后继续煮2-3分钟,用水淀粉勾芡,盛入小碗中待用;煮开后的料汁尝一下口感,自行添加糖或柠檬汁;
5.用厨房纸沾少许的油在圈圈锅的锅底擦拭一下,小火加热,
6.锅热后放入鳕鱼片小火慢煎;
7.一面煎至微微上色后翻面,煎至鱼肉有些紧缩后,撒少许黑胡椒粉即可起锅;
8.将煮好的柠檬酱汁淋在鱼上,搭配蔬菜即可食用。
家常美食网小窍门:
油只起到一个润锅的作用,食材处理的效果未见逊色,不油腻的口感反而更加受欢迎;