苦瓜炒腊肠,夏日时令小菜与重口味熏腊的绝妙搭配,苦瓜不要挤去苦汁,生炒,有着淡淡的苦味,腊肠蒸软之后再下锅,既易咀嚼又保有腊制品特有的烟熏香味,红椒作为点缀,下饭佐酒皆相宜。

苦瓜炒腊肠的食材:

主料: 腊肠200g 苦瓜150g 辅料: 油适量 盐适量 红椒适量 豆豉适量
大蒜子适量 花椒适量 生姜适量 香油适量

苦瓜炒腊肠的做法图解步骤:

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1.准备食材

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2.切好

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3.腊肠切好之后隔水蒸5分钟,再用温水冲洗干净

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4.热油锅,放入菜籽油,爆香豆豉与花椒

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5.放入红辣椒与姜片、蒜片

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贵宾会,6.稍炒,放入苦瓜

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7.炒至断生,放入适量食盐

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8.放入腊肠翻炒

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9.加入香油

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10.稍炒即可出锅

家常美食网小贴士:

腊肠先蒸再炒,口感不会太干。

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