姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表香菜:健胃、透疹、增强免疫力

油爆大虾的制作材料:

健胃、透疹、增强免疫力。活明虾300克 姜适量 葱适量 香菜少许 料酒 盐 李锦记特级头抽 糖 香醋

健胃、透疹、增强免疫力。健胃、透疹、增强免疫力。油爆大虾的家常做法:

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1.葱切段,姜去皮切丝

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2.虾去须剪足用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净,用葱段、姜皮、料酒腌制片刻

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3.用厨房纸巾拭干水分(这一步可以防止炸的过程中油爆而伤及人)

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4.锅内倒入油油温达8成热,将虾放入炸至观察虾壳和肉有分离的现象即可

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5.捞起备用

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6.洗净锅放少许油爆香葱姜

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7.加入所有的调味品和少许清水烧开

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8.倒入炸好的虾翻炒至入味

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9.起锅前撒入香菜段即可

家常美食网小贴士:

油爆的目的是使虾壳和虾肉在高温下产生缝隙,这样才能让接下来加工的酱汁渗入进去,所以油温不能太低,8成热比较适合

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